2014年 10月 06日
台風でつまらない日には。 |
昨日からの台風でなんだかつまらない、と思い、ほっこり気分に浸れそうなケーキを作ることにしました。
“マロンゴールド”という鹿児島産の甘いさつまいもを蒸してペーストにした状態で配合した、
“スイートポテトとクルミのケーキ”です。
さつまいも自体が甘いのでお砂糖は普通より控えめにしましたが、黒糖を入れたり、クルミや生クリームでリッチさを出し、素朴さの中にも大人が十分楽しめる要素が入っています。
表面に溶かしたチョコレートを糸掛けして味のアクセントになりました。
窓ガラスに雨が勢いよく当たっているのを見ていると、閉じ込められた感があり、
こんな素朴なケーキと温かい飲み物が心を落ち着かせてくれますね。
しかし、よく雨が降りますよね~。
by la-patisserie
| 2014-10-06 09:20
| ケーキ