2012年 05月 01日
ハートいっぱいのバースデーケーキ |
いつも、ご家族のバースデーケーキを作らせて頂き、とても感謝しているのですが、今回も派手目にというご依頼だったので、積極的に明るく元気に作らせて頂きました。
最近は、焼き菓子とムースを両方楽しめるケーキがマイブームで、ご家族の皆様もお気に召している様なので、そんな組立です。
土台は、クッキー生地の様なタルト生地に、レモンやラム酒の風味を利かせているアーモンド生地を焼成し、ラズベリームースの中に、ホワイトチョコムースとラズベリージュレを挟んでいます。
ケーキをより明るく、幸せな気分にさせているのが、このハートのジュレ。
頑張ってハート型でくり抜き散りばめています。
ここにも元気にさせる要素が。
“笑顔”にはパワーがありますね。
おもちゃ箱をひっくり返したような、家族全員で楽しんで頂けるケーキを目指しているつもりで、
ケーキ箱の蓋を開けた瞬間、「うゎー!」って思ってくれて幸せな気分になってくれたら最高なんだけどな。
毎回、悩みますが、作業している時は、集中して私自身も段々ハッピーになるようで、ケーキの存在って大切だな、と改めて思います。
by la-patisserie
| 2012-05-01 08:36
| ケーキ