2016年 01月 26日
12月、1月のレッスンデーまとめてご紹介 |
早いもので新年も明け1月も終わろうとしています。
随分、ブログもサボってしまいました。
でも、レッスンやHP販売は続行しているのです。
ちょっと、分かりにくいと思いますが・・・。
昨年の12月に行ったレッスンデーの模様です。
12月なのでやはり“クリスマスケーキ”を作りました。
こういうシンプルなケーキが一番難しい。
シンプルなスポンジ作りやナッペする時と絞りの時の生クリームの泡立て加減、とか緊張が続きます。
作って頂く時に上手く出来ますように、と祈りながらね。
そして、ランチは、
“ローズマリー風味のラムチョップ”と”野菜とマカロニのグラタン”です。
ラムチョップはバルサミコソースを添えています。
そして、“抹茶フナンシェ”とドライフルーツ入りのハードパンを作り、早めのクリスマス会を楽しんだのです。
私自身、フレッシュケーキの断面を見る機会があまりないのですがこんな感じになっています。
そして、12月、ある日のレッスンデーです。
“塩パン”と“金時豆のクープ”です。
“参鶏湯”と“紫キャベツのサラダ”などをパンと一緒に頂きました。
メンバーは、気心知れたお友達なのでワイワイガヤガヤとしゃべりっぱなしです。
楽しい時間でしたね~。
この日のデザートは、“ティラミス”で締めくくりです。
そして、今年1月のレッスンデーです。
今月はパンの日なので、お正月の味の濃い目のお料理から解放されたい気持ちで、
ベトナムのサンドイッチ“バイン・ミー”を作りました。
ベトナムはかつてフランスの植民地という歴史があるので、お食事にも影響が残されています。
フランスパンに、レバーペースト、バターを塗り、野菜の酢漬け、メインの炒めたお肉、そしてパクチーを沢山挟んだサンドイッチです。
今回は、煮豚を用意し挟みました。
サッパリとランチにはピッタリです。
それだけではつまらないので、“エビと春菊のスープ”を添えてアジアン風に。
ワッフルメーカーでドライイーストのワッフルを作ったので、デザートでワッフルスイーツです。
ワッフルにはあんを挟み、“あんワッフル”なっています。
苺の季節は華やかになりますね。
あんワッフにホイップを乗せて苺とバナナで頂きました。
大人になっても、こういうデザートを見るとワクワクするものですね。
こうやって見ると、準備などの時間は悩みますが、どの日も本当に楽しい大切な時間を過ごさせてもらって幸せだな、と感じる日々です。
今年も頑張りますのでよろしくお願い致します。
随分、ブログもサボってしまいました。
でも、レッスンやHP販売は続行しているのです。
ちょっと、分かりにくいと思いますが・・・。
昨年の12月に行ったレッスンデーの模様です。
12月なのでやはり“クリスマスケーキ”を作りました。
こういうシンプルなケーキが一番難しい。
シンプルなスポンジ作りやナッペする時と絞りの時の生クリームの泡立て加減、とか緊張が続きます。
作って頂く時に上手く出来ますように、と祈りながらね。
そして、ランチは、
“ローズマリー風味のラムチョップ”と”野菜とマカロニのグラタン”です。
ラムチョップはバルサミコソースを添えています。
そして、“抹茶フナンシェ”とドライフルーツ入りのハードパンを作り、早めのクリスマス会を楽しんだのです。
私自身、フレッシュケーキの断面を見る機会があまりないのですがこんな感じになっています。
そして、12月、ある日のレッスンデーです。
“塩パン”と“金時豆のクープ”です。
“参鶏湯”と“紫キャベツのサラダ”などをパンと一緒に頂きました。
メンバーは、気心知れたお友達なのでワイワイガヤガヤとしゃべりっぱなしです。
楽しい時間でしたね~。
この日のデザートは、“ティラミス”で締めくくりです。
そして、今年1月のレッスンデーです。
今月はパンの日なので、お正月の味の濃い目のお料理から解放されたい気持ちで、
ベトナムのサンドイッチ“バイン・ミー”を作りました。
ベトナムはかつてフランスの植民地という歴史があるので、お食事にも影響が残されています。
フランスパンに、レバーペースト、バターを塗り、野菜の酢漬け、メインの炒めたお肉、そしてパクチーを沢山挟んだサンドイッチです。
今回は、煮豚を用意し挟みました。
サッパリとランチにはピッタリです。
それだけではつまらないので、“エビと春菊のスープ”を添えてアジアン風に。
ワッフルメーカーでドライイーストのワッフルを作ったので、デザートでワッフルスイーツです。
ワッフルにはあんを挟み、“あんワッフル”なっています。
苺の季節は華やかになりますね。
あんワッフにホイップを乗せて苺とバナナで頂きました。
大人になっても、こういうデザートを見るとワクワクするものですね。
こうやって見ると、準備などの時間は悩みますが、どの日も本当に楽しい大切な時間を過ごさせてもらって幸せだな、と感じる日々です。
今年も頑張りますのでよろしくお願い致します。
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by la-patisserie
| 2016-01-26 14:30
| レッスンデー